В последних версиях Фотошоп постоянно устанавливается с русским интерфейсом, мне же привычней работать с английским. Чтобы этого избежать, нужно перед установкой адобовских приложений в правом верхнем углу открыть Creative Cloud, выбрать шестеренку  — «Установки…». 
Открыть таб Creative Cloud — Apps: Язык приложения — English.
Теперь приложения будут ставиться с английским интерфейсом.

Если приложения уже установлены, то придётся их удалить, а затем поставить заново. Но для Фотошопа есть хак.

1. Выйти из Фотошопа
2. В Файндере найти файл файл tw10428.dat, который лежит в папке

Applications\Adobe Photoshop CС\Locales\ (дальше папка называется в зависимости от текущего языка фотошопа)\Support Files/tw10428.dat

3. Поменять расширение с «.dat» на «.bak»